Бельгия является не только родиной ЕС, пивоваренных заводов Trappist и фламандского языка. Небольшая европейская страна, пожалуй, наиболее известна своим чудесным, вкуснейшим шоколадом. Бельгийская шоколадная промышленность, которая была признана удивительно высококачественной во всем мире с XIX века, дарит нам такие шедевры, как аппетитные шоколадные трюфели, пралине и изысканно оформленные шоколадные фигурки.

Учитывая богатое шоколадное наследие страны, не удивительно, что в современном технологическом веке Бельгия также оказалась среди первопроходцев в сфере 3D-печати шоколада. В этой статье мы хотим поделиться с вами историей одной известной фабрики по производству шоколада с помощью технологии 3D-принтинга. Уверены, что это один из лучших образцов 3D-сладостей, которые вам когда-либо довелось видеть.

Фабрика Miam является стартапом компании Gembloux. Фабрика изначально была отделением Лаборатории Интеллектуальной Гастрономии университета Льежа, занимающейся исследованием новых технологий производства продуктов питания и напитков. Гастрономическая лаборатория оснащена множеством необыкновенных инструментов, среди которых стоит отметить 4 специализированных продуктовых и шоколадных 3D-принтера.

Исследователи Лаборатории Интеллектуальной Гастрономии, отметив богатый потенциал 3D-печати шоколада, решили открыть фабрику Miam, и сегодня этот небольшой стартап работает над выпуском 3D-печатного шоколада, а также занимается изготовлением особых макарунов, форма, размер и даже гравировка на которых создаются по индивидуальному запросу клиентов.

Совсем недавно Bertinchamps, бельгийский пивоваренный завод, попросил фабрику Miam изготовить специальные конфеты в форме бутылочек с пивом, которые будут выдаваться в качестве призов на ежегодной охоте за пасхальными яйцами (традиционный конкурс от завода).Съедобные шоколадные бутылки были напечатаны послойно (слоем 0,2 мм) с использованием специализированного 3D-принтера на фабрике Miam.

Создание шоколадных бутылочек для Bertinchamps заняло менее трех часов печати, а в общей сложности было использовано 24,6 метра шоколада для производства. Как вы можете увидеть на фотографии, шоколадные бутылки выглядят хрупкими, как стекло, и при этом очень аппетитными. Кроме того, 3D-печатный шоколад «Miam Factory» готов к употреблению прямо с печатного лотка.

Запущенная в октябре 2016 года Гаэтаном Ричардом, фабрика Miam выполняет заказы от отелей, предприятий и даже отдельных лиц. Шоколадные изделия могут быть изготовлены с помощью 3D‑печати или лазерной гравировки, так же клиенты могут выбрать «материал» модели: чёрный, молочный или белый шоколад. Стоимость шоколадных шедевров сильно варьируется в зависимости от размера и объема заказа.

Источник